arroz doce?

ontem telefonei à minha mãe para lhe perguntar como é que ela fazia o arroz doce, ao qual ela me responde: - ó filho sei lá eu faço tudo a olho!......resposta que já esperava mas mesmo assim insisti e pedi-lhe para me dar uma ideia da relação dos pacotes de leite e as canecas de arroz usados (unidades de medida usada pelas pessoas que fazem as coisas a olho). depois de muito "escavar" a sabedoria intuitiva de um daqueles seres que parecem ter vindo ao mundo já "com a escola toda" senti-me minimamente capaz de enfrentar o desafio: fazer um arroz doce que igualasse o dela.

para minimizar os riscos utilizei ingredientes da mesma marca dos que ela costuma usar e, como amuleto, recorri a uma caneca para medir as quantidades!

água, sal e casca de limão para dentro do tacho e quando está a ferver uma caneca de arroz carolino lá p'ra dentro. depois, quando o arroz começar a engrossar deitar aos poucos o leite aquecido à parte e um pouco de manteiga. junta-se o açúcar e vai-se mexendo até o arroz ficar com a consistência desejada.

passa-se do tacho para as taças e desenham-se com canela os mais diferentes motivos. nesta fase recordei-me de uma frase que a minha mãe usava frequentemente e em diferentes situações: - um dia vocês vão dar valor. agarrar o pó de canela com o polegar e o indicador e desenhar formas e letras como quem usasse uma caneta e um papel não está ao alcance de todos. bem sei que foi a primeira vez mas fiquei com a certeza que não tenho a sensibilidade nos dedos necessária para evoluir na arte de "pintar" com canela! valeu-me uma ferramenta "inventada à pressão" para salvar da arte abstracta uma das 5 taças de arroz doce.

terminados os rabiscos seguia-se agora a penosa espera! de 5 em 5 minutos ia apalpar as paredes das taças com a esperança de as sentir frias. logo que sentisse uma dessa forma era fatal como o destino que lhe iria espetar a colher. passou uma hora e desisti de esperar.....arroz doce morno também é bom e já dava para tirar conclusões. fui buscar uma colher, agarrei uma taça e tirei-lhe uma nesga, levei à boca e em apenas um segundo deliberei a sentença........estava fraquinho :(

comi mais uma colher para tentar encontrar semelhanças, e depois outra e mais outra mas........não, não tinha conseguido encontrar ali o sabor que encontro no arroz doce dela.

talvez eu me tenha enganado em alguma coisa ou talvez não. certo é que por alguma razão tudo aquilo que uma mãe faz ou diz é recebido por parte dos seus filhos de uma forma mais intensa (para o bem e para o mal)......................